Kahvin matka Eurooppaan alkoi varhain
Kahvin kaikkein kaukaisin alkuperä on edelleen hieman hämärän peitossa. Oletetaan kuitenkin, että kahvin olemassaolo tiedostettiin jossain 800-luvun tienoilla, kun Etiopialaiset villinä kasvavat kahvipensaat herättivät kansan kiinnostuksen aromillaan. Kahvi on aina ollut ominaisuuksiltaan ja valmitukseltaan lähes samanlaista, ja kahvilla on tunnetusti hyvin piristävä vaikutus.
Tämä teki siitä etenkin uskovaisten kesken suositun juoman, ja kaukaisimpana tunnettuna aikana kahvia pidettiin myös lääketieteellisesti virkistävä ja voimia palauttavana juomana. Kahvista tuli myös osa suuria seremonioita, sekä erilaisia juhlavia tilaisuuksia, joka vahvisti sen leviämistä ympäri maailmaa. Vaikka kahvi piti vankasti asemansa, se ei kuitenkaan levinnyt kulovalkean tavoin, vaan hitaasti, mutta varmasti. Etiopian jälkeen kahvia alettiin tuntemaan Arabiassa, Persiassa ja Turkissa. Vasta 1400-luvulla kahvia alettiin viljelemään vientitavaraksi rahallisen hyödyn toivossa. Samoihin aikoihin alkoi myös ilmestymään erilaisia kahvihuoneita, joihin kaupungin miehet kokoontuivat keskustelemaan asioista, pelaamaan esimerkiksi shakkia sekä tietenkin juomaan kahvia. Tällainen kulttuuri yleistyi jatkuvasti. Kahvihuoneistakin oltiin kansan kesken montaa mieltä -- muslimiuskonnot halusivat kieltää kahvihuoneet, sillä ihmiset kansoittuivat liiaksi niiden perusteella. Kahvin suosio oli kuitenkin jo tässä vaiheessa niin vahvoissa kantimissa, että rangaistuksista ja uhkauksista huolimatta kahvihuoneet tulivat jäädäkseen -- kuten kahvikin. Kahvin levinneisyyttä hidasti oleellisesti se, että kahvi havaittiin pian kannattavaksi myyntituotteeksi. Tästä syystä arabit halusivat pitää kahvin pääasiallisen vientiaseman itsellään. He sallivat ainoastaan raakojen papujen kuljetuksen, mutta paahdettuja ja keitettyjä papuja sai ostettua ainoastaan arabien omien tukkureiden kautta. Kuten arvata saattaa, tämä ei kuitenkaan pidemmän päälle toiminut, vaan siemeniä onnistuttiin salakuljettamaan Intiaan. Intian valloituksen jälkeen kahvi alkoikin leviämään kulovalkean tavoin ympäri maailmaa -- myös Eurooppaan. | Euroopan valloituksen kahvi aloitti edelleen Euroopan johtavimmasta kahvimaasta Italiasta, rantautumalla Venetsiaan vuonna 1615. Vain 30 vuotta myöhemmin myös Venetsiaan tuli ensimmäisiä kahvihuoneita. Myös Italiassa kristilliset olivat kahvia vastaan, kunnes paavi maistoi kahvijuomaa, ja antoi siunauksensa sille, ja risti sen jopa kristityksi juomaksi. Italian valloitettuaan kahvi oli muutamissa vuosikymmenissä levinnyt ympäri Eurooppaa, ja tullut jäädäkseen.
Suomeen ensimmäinen kahvi tuli Ruotsista, Suomi itse asiassa oli tuolloin vielä Ruotsin vallan alla. Elettiin vuotta 1685. Vain muutama vuosikymmen myöhemmin perustettiin Tukholmaan myös ensimmäinen kahvila. Turussa kahvia alettiin juomaan jo 1700-luvulla, jolloin myöskin kahvi kiellettiin kolmeen kertaan silloisessa Ruotsissa, johon Suomikin kuului. Tämä johtui täysin taloudellisista syistä -- kahvi oli niin suosittua, että lähes kaikki maan rahavirta alkoi levitä ulkomaille, eikä kotimaista tuotantoa ollut mahdollista sääolosuhteiden vuoksi Ruotsiin saada. Vielä vuosisadan ajan kahvi oli erittäin kallista, ja sitä juotiin vain kaikkein varakkaimmissa perheissä herrasmiesten kesken. 1900-luvun alkupuolella kahvi kuitenkin yleistyi myös Suomessa niin, että sitä nautittiin lähes jokaisessa taloudessa ympäri maan. |